instalarán servicios higiénicos con mantenimiento permanente; piletas de abastecimiento de agua potable y seguridad durante el desarrollo del festival gastronómico, por lo que se instaló un plan de contingencias con la participación de diversas instituciones como la Policía Nacional del Perú, Bomberos Voluntarios, Ministerio Público, Geresa, SEDACUSCO, Seguridad Ciudadana y la policía Municipal todos comprometidos con la reactivación económica y del turismo.

La finalidad de esta feria es promover un espacio de reactivación económica, donde se expenda el delicioso plato bandera de la ciudad del Cusco, dispuesta para el deleite de la población y visitantes locales, nacionales y extranjeros; de esta forma también promover nuestra cultura y tradición como parte de las diversas actividades en honor a las fiestas la milenaria ciudad de los incas.