Esta iniciativa introduce al mercado peruano cafés diferenciados por su calidad, procesos, origen y trazabilidad para mejorar la oferta disponible, compuesta por cafés importados, solubles y de baja calidad. Más del 50% del café que se consume en Perú es de origen extranjero

Este viernes 25 de agosto se celebra el Día del Café Peruano en un contexto desafiante para el sector cafetalero nacional ya que más del 50% del café que se consume en el mercado in- terno es importado, en su mayo- ría solubles. El resto es café de baja calidad (descartes, mezcla- dos con azúcar y otros granos), según estudios realizados por la Central Café & Cacao en 2020 y actualizados en el presente año.

Los peruanos consumimos aproximadamente 20.430 to- neladas de café al año, de las cuales el 53% (10.777 tonela- das) son importadas, en su ma- yoría solubles o instantáneas. El restante 45% (9.170 tonela- das) está compuesto por cafés de segunda, descartes de baja calidad y/o mezclados con azú- car. Solo el 2% del café que se vende en el país son cafés es- peciales (como se denomina a los cafés de calidad, que tienen de 80 puntos a más en catas), precisa Geni Fundes Buleje, gerente general de Central Café & Cacao.

La suma total de las ventas de todo el café que se consume a nivel nacional supera los 1.200 millones de soles, pero estos in- gresos no benefician al produc- tor, ya que se trata de venta de cafés importados, por lo que los caficultores peruanos dependen del mercado internacional, cu- yos precios se encuentran por debajo del costo de producción, explica Fundes Buleje.

Mientras que en 2022 la li- bra de café promediaba los US$2,30, este año ha caído a US$1,45. Dado que el costo de producción se sitúa en US$1,70 por libra, esto significa que los caficultores están operando a pérdida, lo cual es preocupan- te para el sector ya que más de 223 mil familias se dedican al cultivo del café en Perú.

Además, existen en el país otros impactos negativos adi- cionales que enfrentan los cafi- cultores como la crisis climática, por lo que se están presentando sequías —lo que retarda la flo- ración del café y, por tanto, la cosecha —, así como la plaga de la roya amarilla que está afec- tando a los cafetos en diversas regiones.

Una iniciativa para aumentar la oferta de cafés

En respuesta a esta situa- ción desafiante, surge la nece- sidad de impulsar el consumo interno de cafés especiales. La producción de este tipo de café requiere estándares elevados en cultivo, cosecha y procesos, lo que amerita pagos justos a los caficultores. Por esta razón, la Central Café & Cacao, una orga- nización que agrupa a 11 coo- perativas de Junín, Ayacucho, Cusco y Puno, está lanzando una nueva línea de cafés bajo su marca Puma Café, que cuen- ta con 10 años de experiencia en el mercado nacional. Se trata de la primera marca que intro- dujo en el país el concepto de cafés con triple certificación: Orgánico (producción limpia de agroquímicos), Comercio Justo (Fair Trade, con precio justo al productor) y Especial (evalua- do y certificado por catadores Q Grader).

La entrada Marca Puma Café lanza nueva línea de cafés especiales para impulsar el consumo interno de café peruano se publicó primero en Diario El Sol del Cusco.

Source: RPP